下乳去湿好帮手 自制家庭版蜜红豆
在咱们的孕婴美食板块分享的甜品中有不少都用到了“蜜红豆”这种配料，很多妈妈通过留言和邮件的方式咨询我——“什么叫蜜红豆？”，“蜜红豆市面是否有出售？”，“如何自制蜜红豆？”等相关的问题，为了能让妈妈们有一个比较直观的了解，今天我们就一起动手来学做这种甜品百搭伴侣——“蜜红豆”。原料：·红豆500克·白糖适量（根据个人口味调整）作法：红豆又称小豆、饭豆、米豆、赤小豆，它含有丰富的淀粉，因此煮熟之后会变得非常柔软，根据研究表明红豆中含有大量的叶酸，非常适合妊娠初期的准妈妈们食用。另外，从中医的角度来看，红豆性平、味甘、酸、归心、小肠经，具有健脾利水，解*消痈，消利湿热的作用。在《本草纲目》和《产书方》中都有“下乳汁，煮赤小豆取汁饮”“ 通乳汁，和鲤鱼、鲫鱼、*雌鸡煮食”这样的描述。所以无论是孕妈妈还是产妈妈都可以放心食用。1、将红豆洗净，放入清水中浸泡一夜后，捞出，备用；2、取净锅一只，放适量水烧开，让红豆飞水后换重新放入红豆，加水（水量以没过红豆一指关节为宜），置旺火上煮开后改小火煮约50分钟（时间以见水快收干为限）；3、拌入白糖，继续用火烘至红豆完全收汁即可。 成品特点： 口感沙甜，香气扑鼻。小贴士：1、红豆一定要经过飞水这一步骤，这样可以去除红豆的涩味；2、大家在制作蜜红豆的时候，如果有时间还可以放一点麦芽糖，这样做出来的蜜红豆色泽会鲜亮一些。
